Matsvinn: 16 kilo mat slängs

Matsvinnet i svenska hushåll står fortfarande kvar på samma höga nivåer som de senaste åren, enligt en färsk rapport från Livsmedelsverket [källa]. Under 2024 slängde vi i genomsnitt 16 kilo fullt ätbar mat per person i soporna, och ytterligare 18 kilo mat och dryck hälldes ut i vasken. Trots att kunskapen om hur vi kan minska matsvinnet har ökat, återstår mycket att göra innan förändringarna verkligen tar fart.

Varför slänger vi mat i onödan?

Det är lätt att tänka att ingen vill slänga mat, och ändå händer det varje dag i nästan alla hem. Orsakerna är många och ibland svåra att förstå eller påverka direkt. I Livsmedelsverkets undersökningar ser man att mer kunskap inte alltid leder till nya vanor. Ibland handlar det om stress, rutiner, eller osäkerhet om hur länge maten håller.

Karin Fritz, matsvinnsexpert på Livsmedelsverket, säger:

– Ingen vill egentligen slänga mat, men ändå gör vi det. Anledningarna är många och komplexa. Vår senaste konsumentundersökning visar att kunskapen om hur man kan minska sitt matsvinn har ökat. Ändå händer inget. Siffrorna visar tydligt att fler måste göra mer. Myndigheter, branschaktörer, kommuner, organisationer och andra verksamheter behöver jobba för att underlätta för konsumenterna att minska sitt matsvinn.

Vad är matsvinn?

Matsvinn är mat som hade kunnat ätas av människor men som slängs i onödan. Det kan vara mat som blivit över efter middagen, eller sådant som vi tror är för gammalt men som faktiskt fortfarande är fullt ätbart. En del slänger mat för att bäst före-datumet har passerat, trots att maten ofta har lång hållbarhet även efter det datumet.

Så här kan du själv minska matsvinnet

Det finns flera enkla sätt att själv bidra till minskat matsvinn hemma. Här är några konkreta råd:

• Kolla, lukta och smaka innan du slänger. Många livsmedel håller längre än bäst före-datumet.
• Planera inköpen så att du bara köper det du behöver.
• Ta hand om rester – använd dem i nya rätter eller frys in till senare.
• Förvara maten rätt, så håller den längre. Svalare temperaturer och täta förpackningar gör stor skillnad.

Om du vill få fler tips kring mat och hälsa, kan du läsa mer om kostrådgivning hos Ortophysio.

Därför angår matsvinnet oss alla

Matsvinn är inte bara en fråga om ekonomi, utan också om miljö och hälsa. När vi slänger mat slösar vi på resurser som vatten, energi och arbetskraft. Dessutom bidrar matsvinn till utsläpp som påverkar klimatet negativt.

Att minska matsvinnet är alltså något som är bra både för plånboken, planeten och din egen hälsa. Att bli mer medveten om vad vi slänger och varför är ett viktigt steg mot en hållbar livsstil. På Ortophysio arbetar vi med långsiktighet och individanpassade råd – och det gäller även våra matvanor.

Hur kan vi hjälpas åt?

Myndigheter, företag och organisationer har alla ett ansvar att göra det enklare för konsumenter att ta bättre beslut. Samtidigt är det i vardagen, hos dig och mig, som de verkliga förändringarna måste ske. Små justeringar i rutiner och att våga använda egna sinnen när vi bedömer matens kvalitet kan göra stor skillnad på sikt.

Vill du ha stöttning i att skapa bättre vanor kring mat och vardagsmotion? Du är alltid välkommen att kontakta oss på Ortophysio för individuell rådgivning.

Fakta om matsvinn i Sverige 2024

• 16 kilo fullt ätbar mat slängdes per person under året.
• 18 kilo mat och dryck hälls ut i vasken per person.
• Karin Fritz är matsvinnsexpert på Livsmedelsverket.

Tillsammans kan vi göra skillnad

Alla kan inte göra allt, men alla kan göra något. Att ta vara på maten vi har och att tänka ett steg extra innan vi slänger gör skillnad, både hemma och i samhället i stort. Om du vill veta mer om hur balans och hållbara vanor påverkar ditt välmående, läs gärna mer om vår syn på långsiktigt hälsosamma vanor på Ortophysio.

Vill du läsa mer om rapporten och se hela pressmeddelandet från Livsmedelsverket hittar du det här.