Svenskar prioriterar matens ursprung, trygghet

Svenskar värderar matens ursprung högt och oroas mindre för tillsatser – ny europeisk undersökning om livsmedelssäkerhet

Hur tänker vi egentligen kring säker mat i Sverige, jämfört med övriga Europa? En ny omfattande europeisk undersökning från EU och Livsmedelsverket visar tydligt att svenskarnas syn på livsmedelssäkerhet skiljer sig på flera punkter.

Vad är livsmedelssäkerhet?

Livsmedelssäkerhet handlar om att den mat vi äter inte ska göra oss sjuka. Det kan till exempel gälla förekomsten av bakterier, virus, farliga ämnen eller tillsatser som kan påverka vår hälsa.

Att ha kunskap om hur maten produceras och hanteras är en viktig del, både ur ett personligt och samhälleligt perspektiv. En trygg matmiljö bidrar till långsiktig hälsa, något som vi på Ortophysio ofta återkommer till i såväl kostrådgivning som friskvård.

Sverige sticker ut jämfört med resten av EU

I undersökningen, där över 26 000 personer i hela EU har fått svara på frågor om sin syn på mat och säkerhet, märks särskilda svenska trender:

• Matens ursprung prioriteras: För svenskar är det nästan lika viktigt var maten kommer ifrån som vad den kostar. Matens smak hamnar först på tredje plats. I många andra EU-länder är kostnaden den absolut viktigaste frågan.
• Bättre pålästa – men mindre intresserade: Svenskar har generellt bättre kunskap om frågor kring säker mat, men är samtidigt mindre intresserade av ämnet än EU-snittet. Många i Sverige tar helt enkelt för givet att maten är säker.
• Mindre oro för tillsatser och GMO: Oro för genetiskt modifierade organismer (GMO), matförgiftningar och tillsatser är betydligt lägre bland svenskar jämfört med andra européer. Däremot finns större oro för antibiotikaresistens och miljöföroreningar.
• Myndigheter ses som trygg källa: Majoriteten i Sverige litar mest på information från nationella myndigheter som Livsmedelsverket. Kändisar och influencers har mycket mindre genomslag inom detta område jämfört med övriga Europa.

Ökad oro för mikroplaster – nytt för 2025

En förändring noterades jämfört med föregående mätning 2022: både svenskar och övriga EU-invånare har blivit mer medvetna om och oroliga för mikroplaster i maten. Den här utvecklingen speglar det ökade intresset för miljö och hållbarhet, frågor som också ofta återkommer i samtal vi har med våra kunder om kost och livsstil.

I takt med att kunskapen om mikroplaster ökat, ser vi även ett växande engagemang för renare produktionskedjor och minskad miljöpåverkan. Dessa frågor hänger nära ihop med ett hållbart välmående – något vi på Ortophysio alltid försöker beakta i våra råd kring kost och hälsa.

Så kan du tänka kring säker mat i vardagen

Även om svensk mat oftast håller hög säkerhetsnivå är det ändå klokt att vara uppmärksam på några enkla saker när du handlar och lagar mat:

• Läs noga på förpackningarna – märkningen avslöjar ofta viktiga detaljer om ursprung och innehåll.
• Förvara och tillaga maten rätt – följ anvisningar för hållbarhet och temperatur, särskilt för kött, fisk och mejeriprodukter.
• Fundera över ursprung och produktion – välj gärna produkter med tydlig information om var och hur de är framställda.
• Var källkritisk – använd pålitliga källor som Livsmedelsverket om du vill veta mer om risker eller nya rön. Undvik ogrundade råd på sociala medier.

Information som grund för trygga val

Många svenskar känner sig alltså trygga med maten som säljs här, men ibland kan det vara bra att få stöd i hur man gör kloka val utifrån sina egna behov, intressen och mål. Vi som arbetar med kostrådgivning möter ofta frågor om tillsatser, ekologiska alternativ och hur man kan tänka kring miljöaspekterna av sin matkonsumtion.

Vår inställning är alltid att vägleda i lugn takt och med respekt för varje persons förutsättningar. Det blir lättare att skapa hållbara vanor när du själv har kunskap om alternativen.

Vikten av vikta källor och kunskap

Undersökningen understryker hur viktigt det är att välja rätt källor för information. Svenskar litar mer än övriga EU på myndigheter, och nästan dubbelt så många använder tidningar när de vill veta mer om mat och säkerhet. Att följa seriösa råd hjälper dig att undvika missuppfattningar om vad som verkligen är nyttigt eller riskfyllt.

Vill du veta mer om hur vi jobbar med rådgivning kring kost och hälsa? Läs gärna vidare på vår sida om kostrådgivning eller kontakta oss direkt via kontaktformuläret.

Sammanfattning

Svenskarnas inställning till mat och säkerhet skiljer sig från resten av EU. Ursprunget på maten väger tungt, och kunskapsnivån är hög även om intresset ibland kan vara lägre – kanske just därför att vi litar på att maten i Sverige redan håller god kvalitet. Samtidigt är det viktigt att fortsätta ställa krav på tydlig information och hållbara alternativ för att främja långsiktig hälsa.

Källa: Livsmedelsverket.