Livsmedelsbedrägerier hotar hälsa, ekonomi, tillit

Livsmedelsbedrägerier är ett växande problem som påverkar både konsumenter, seriösa företag och hela samhället. En ny rapport från Livsmedelsverket visar att dessa bedrägerier kostar Sverige minst 13,6 miljarder kronor per år. Det motsvarar cirka tre procent av hela livsmedelsbranschens omsättning. Samtidigt har antalet anmälda eller misstänkta fall ökat, särskilt under 2024.

Vad är livsmedelsbedrägerier?

Livsmedelsbedrägerier innebär att man medvetet försöker lura om maten – till exempel genom att märkningen är felaktig, ingredienser späds ut eller ursprunget förfalskas. Syftet är ofta att tjäna pengar genom att kringgå regler och lagar. De allra flesta livsmedelsföretag gör rätt för sig, men det finns aktörer som fuskar systematiskt eller i organiserad form.

Exempel på vanliga bedrägerier är att kött eller fisk märks som något dyrare än vad det är, att bäst före-datum ändras, eller att importerade varor får svensk flagga. Frukt och grönsaker kan ibland märkas om för att dölja ursprunget eller uppdatera gamla datum.

Hur stort är problemet?

Enligt rapporten från Livsmedelsverket får myndigheten årligen hundratals tips från allmänheten om misstänkt fusk med mat. Under 2024 gällde mer än hälften av dessa tips olika former av livsmedelsbedrägerier, oftast kopplade till köttprodukter samt frukt och grönsaker. I EU:s gemensamma varningssystem rapporterades över 3 300 misstänkta fall under året – en ökning med 24 procent jämfört med tidigare år.

• Livsmedelsbedrägerier kostar samhället minst 13,6 miljarder kronor per år.
• Det motsvarar tre procent av hela branschens omsättning.
• Antalet rapporterade fall i EU ökade med 24 procent under 2024.

Hur påverkar det dig som konsument?

Som konsument går det tyvärr inte alltid att upptäcka om en vara är utsatt för fusk. Du kan bli lurad att betala mer för en produkt, eller riskera att få i dig något du inte önskar eller tål. Vissa bedrägerier medför också direkta hälsorisker när innehåll eller ursprung döljs.

Kristina Ohlsson, chef för Avdelningen för råd och reglering på Livsmedelsverket, säger:

– Det handlar om allt från felaktig märkning till utspädning av ingredienser och falska ursprungsuppgifter.

Därför är det viktigt att kontrollsystemen fungerar och att myndigheter samarbetar för att upptäcka och stoppa fusket.

Varför är livsmedelsbedrägerier ett samhällsproblem?

Livsmedelsbedrägerier drabbar inte bara konsumenter. Seriösa företag förlorar på att oseriösa aktörer fuskar och pressar priser. Myndigheter lägger mycket resurser på kontroller, rättsfall och internationellt samarbete, vilket kostar tid och pengar.

– Livsmedelsbedrägeri är inte bara ett problem som handlar om enskilda produkter. Det är ett samhällsproblem som kostar miljarder, påverkar konkurrensen och konsumenternas tillit. Att förebygga och stoppa livsmedelsbedrägerier är en viktig investering i både trygghet och konkurrenskraft, säger Kristina Ohlsson på Livsmedelsverket.

Förutom den ekonomiska förlusten riskerar förtroendet för hela livsmedelsbranschen att skadas när sådant här inträffar.

Så kan samhället minska problemen

Rapporten pekar på flera åtgärder som kan göra skillnad:

• Mer systematiska och samordnade kontroller
• Bättre insamling av data
• Ökat samarbete mellan myndigheter och företag
• Stärkt arbete inom EU och utbyte av information
• Större fokus på att förebygga fusk, inte bara upptäcka det

Livsmedelsverket välkomnar nu nya förslag om förstärkt kontroll av fusk i hela livsmedelskedjan. Målet är att skydda både konsumenter och seriösa företag, samt stärka förtroendet för maten vi äter.

Vad kan du själv göra?

Som privatperson är det svårt att helt undvika att utsättas för livsmedelsbedrägerier. Här är några råd:

• Handla gärna från etablerade butiker och varumärken med goda rutiner.
• Läs på om varors märkning och ursprung om du är osäker.
• Misstänker du fusk eller fel – tipsa gärna Livsmedelsverket eller din kommun.

Den som arbetar inom butik, restaurang eller grossist har också ett ansvar att kontrollera varornas ursprung och märkning för att minska risken för att vilseledande produkter säljs vidare.

Vill du veta mer om vad som gäller kring säkra livsmedel och trygg konsumtion? Läs vår artikel om samlad livsmedelskontroll och trygghet eller ta del av tips om hur du undviker falska hälsotester och bluffmejl.

Sammanfattning

Livsmedelsbedrägerier är ett viktigt problem för hela samhället. Att förebygga fusk gynnar både konsumenter, företag och myndigheter. Du som konsument kan skydda dig genom att vara vaksam och välja pålitliga handlare, men det största ansvaret ligger på företagen och myndigheterna.

Vill du läsa mer om rapporten och myndighetens syn på saken, besök Livsmedelsverket. Hos oss på Ortophysio hittar du fler artiklar om trygghet, hälsa och långsiktig livsstil.