Striktare dioxin- och PCB-gränser diskuteras

Dioxin och PCB – nya gränsvärden diskuteras för säkrare mat

Livsmedelsverket rapporterade nyligen att den europeiska myndigheten Efsa föreslår ännu striktare gränser för hur mycket dioxin och PCB vi kan få i oss varje vecka via maten utan att riskera hälsan. Förslaget bygger på ny forskning och är just nu ute på remiss till våren 2026 (Livsmedelsverket). För dig som vill ta hand om din hälsa eller hjälpa dina barn att få en trygg start i livet, är det här viktig information.

Vad är dioxin och PCB?

Dioxiner och PCB är miljögifter som är svåra för kroppen att bryta ner. Dessa ämnen finns framför allt i feta animaliska livsmedel – exempelvis fet fisk, kött och mejeriprodukter med hög fetthalt. Eftersom de är fettlösliga lagras de i kroppens vävnader under lång tid. Vi får i oss dem allra mest genom maten.

Varför sänks gränsvärdet?

Det tolerabla veckointaget, alltså den mängd av ämnena vi kan få i oss varje vecka livet ut utan ökad hälsorisk, sattes senast 2018. Nu när Efsa går igenom ny forskning ser de skäl att föreslå ett striktare värde. Förändringen handlar dels om att man räknat på ett nytt sätt, men också om att kunskapen växer om hur känsliga vi är för långvarig exponering, särskilt tidigt i livet.

Emma Halldin Ankarberg, toxikolog på Livsmedelsverket, säger:

– Att det föreslås en sänkning av värdet beror framför allt på att man har viktat giftigheten hos de olika ämnena på ett nytt sätt och använt en annan matematisk metod än tidigare. Men det här bekräftar tidigare kunskap, nämligen att vi ska försöka få i oss så lite dioxin och PCB som möjligt.

Vilka risker finns?

Dioxin och PCB kan påverka flera viktiga funktioner i kroppen. Studier visar att höga halter under fosterstadiet och spädbarnstiden kan försämra spermiekvalitet hos vuxna, påverka hormonbalansen i sköldkörteln och tandemaljens utveckling. Det finns även tecken på att dessa ämnen kan påverka hjärnans utveckling, immunförsvaret och öka risken för vissa cancerformer.

Därför har Sverige redan särskilda kostråd för känsliga grupper, bland annat barn och kvinnor i fertil ålder, för att minska risken från dessa ämnen. De råd som finns idag utgår alltid ifrån att skydda de mest sårbara – vilket i praktiken skyddar alla.

Hur minskar du risken i vardagen?

Den bästa strategin är att äta varierat. Genom att växla mellan olika sorters fisk och kött, samt välja magrare mejeriprodukter ibland, kan du få i dig mindre mängder miljögifter över tid. Det finns kostrådgivning hos oss om du vill ha hjälp med enkla, långsiktiga förändringar för hela familjens matvanor.

• Följ Livsmedelsverkets råd kring intag av fet fisk, särskilt för barn och kvinnor som kan tänkas bli gravida.
• Växla fiskarter och välj ibland magrare produkter av kött och mejerivaror.
• Var särskilt noggrann om du är gravid eller ammar, eller ansvarar för barns kost.

Emma Halldin Ankarberg ger rådet:

– Det bästa sättet att förhindra att man får i sig för mycket av dessa ämnen är att äta varierat och att följa Livsmedelsverkets råd.

Vad händer framåt?

Förslaget om det nya gränsvärdet är öppet för diskussion till januari 2026 och väntas beslutas slutgiltigt i april samma år. Under tiden gäller de befintliga råden och det är klokt att fortsätta med goda vanor i vardagen.

Stöd och rådgivning för hållbara vanor

På Ortophysio möter vi dagligen personer som vill förbättra sin hälsa på både kort och lång sikt. Har du frågor om kost, träning eller kanske känner dig osäker på vad som är ett hälsosamt upplägg för dig och din familj? Då finns vi här för dig. Vårt mål är långsiktigt välmående och trygga råd, alltid individanpassade och grundade i aktuell vetenskap. Läs mer om vår sjukgymnastik eller personlig träning.

Sammanfattning

Dioxin och PCB är skadliga miljögifter som främst sprids via maten, och det diskuteras nu inom EU om ännu striktare gränser ska införas för att skydda hälsan – framför allt för barn och gravida. Att äta varierat, följa kostråd och vara medveten om vilka livsmedel som kan innehålla högre halter är enkla, praktiska steg du kan ta för din och dina anhörigas långsiktiga välmående.

Källor: Livsmedelsverket – Ny europeisk riskvärdering föreslår en sänkt säker nivå för dioxin och PCB